10月に子ども達と協力して作った味噌。

熟成が進んでそろそろ食べごろになってきた1月下旬、「どんな風に食べようかな？」と、子ども達に考えてもらうことにしました✨

味見

味見をした方がアイデアが浮かぶのでは？ということで、少しスずつプーンに乗せて食べてみると。。。

👆「うわあ、しょっぱい！！」とこんな顔に！

後に並んでいる子どもたちも反応をうかがっています。

僕はそんなにしょっぱくなかったなぁ。。

話し合い

手作り味噌の味見をした後、『この味噌をどう調理するか』をテーマに話し合ってみました。

「豚汁」から「サバ味噌」に「焼きおにぎり」、「野菜スティックに味噌マヨネーズもいいかも！」、「味噌とマヨネーズがあるなら、味噌とチーズでトーストはどうかな？」など、アイデアがどんどん広がっていろんな意見が出てきます✨

レシピを想像していると、みんなの顔もニコニコ笑顔に変わっていきます。そのままではしょっぱい味噌に、「少し甘みを足したらいいんじゃない？」という意見もありました。もしかしたら、味噌を使ったお菓子もあるのでは。。。

いろんな意見が出た後は、材料や調味料をどのくらい購入するのか考えて、いよいよクッキングに移っていきます。立候補で『味噌の担当』も決まりました!

👆アイデアいっぱいの調理法がたくさん上がりました！

これらの意見を元に、最初は『味噌マヨおにぎり』を作ってみることにしました。

味噌マヨおにぎり🍙

味噌に粉末出汁を入れて軽く温めた後、味見をしながらマヨネーズの量を調整して入れていきました。
「マヨネーズが苦手な子もいるから、マヨネーズじゃないものもあった方がいいんじゃない？」というFさんの意見から、 みりんと砂糖を混ぜたものも作ることに！
2種類作り、みんなにどちらが食べたいかを選んでもらいミニおにぎりにして食べました。「美味しい！」という声をたくさん聞くことができて、おかわりをする子は2種類試してみたいと、いろんな風味の味噌を味わうことができました。

味噌チーズトースト🍞

この日は『味噌チーズトースト』に挑戦！係に立候補した2人が、味見をしながら味噌マヨを作り、パンに塗りチーズを乗せてトースターで焼きます🍞

係の子の大サービスで、最初の食パンは味噌マヨたっぷり😵

「美味しい！」「しょっぱ〜い！！」

いろんな声が聞こえてきました😊味噌＋パンの意外な組み合わせ、新たな発見でした♫

味噌汁

アフタースクールの畑には冬の野菜がどんどん育ってきています🥦

👆さぁ！何の野菜が収穫できたでしょう☺

答えは・・・チンゲン菜でした！⇩

「味噌汁にしたらいいんじゃない？」

というリクエストに答えて味噌汁作りスタート🫕

👇同じく畑で採れた小さなかわいい大根は、2年生のYさんが上手に切ってくれました。

出来上がったお野菜たっぷりのお味噌汁。みんなで美味しく食べました♫

漬物

庭の畑で採れた大根を使って、味噌漬けを作ることにしました。インターネットで作り方を調べてみると、味噌だけではなく、出しとお砂糖を混ぜるとおいしくなることがわかりました。保存用バックに大根と味噌と調味料を入れて漬けておくことに。5～6日置くと漬かるようです！

2日後、味見をしてみると美味しく漬かっていることが判明しました。小さな大根だったこともあって辛くなる前に、とみんなで食べてみることにしました。

👇漬物が大好きなYちゃんは何回もお代わりをして食べました(^^♪

たくさん出来上がった手作りの味噌。

子ども達のアイデアをもとに、アフタースクールの畑で採れた野菜も使いながら、楽しみながら美味しくいただきたいと思います。

（文責：岩井、白井、中曲瀬）